대정오일시장 앞에 위치한 보말칼국수 전문 식당이다.
메뉴는 단 한가지, 보말 본연의 깊은 맛을 잘 살린 보말 칼국수 뿐이다
원래부터 인기가 있던 식당이기도 하지만, 수요미식회 20회에 방영되기도 하여(2015.06.10 제주도편) 문을 여는 11시부터 가게 안은 내내 붐빈다. 대기표를 받아 드는 것은 일상일 정도다. 다만 가게 회전율이 빠른 편이니 대정 오일시장을 한 바퀴 둘러보고 오면 어느새 순서가 다가와 있을 것이다. 단, 재료 소진 시 오후 2시에도 문을 닫는 일이 있으니 서둘러 방문하는 편이 좋다.
보말이 진하게 우러난 초록빛 국물과 굵은 면발의 칼국수는 사발 한 가득 양이 푸짐하다. 얹어진 유부는 숨은 한 수. 진한 국물을 온 몸 가득 품어 더욱 고소하고 부드럽다. 더 맛있게 먹는 팁은 다진 청양고추를 한 숟갈 넣는 것이다. 매운 맛을 즐기는 사람이라면 칼칼한 그 맛에 속이 뻥 뚤릴 것이다.
메뉴는 단 한 가지, 보말 본연의 깊은 맛을 잘 살린 보말 칼국수뿐이다. 고둥의 일종인 보말로 만드는 보말칼국수는 제주의 향토 음식으로, 해녀들이 물질을 나가지 않을 때 갯바위에서 잡은 보말을 바늘로 발라낸 후 푹 우려 국물을 내고 면을 넣어 칼국수로 만들던 것이 그 유래라고 한다.
원래부터 인기가 있던 식당이기도 하지만, 수요미식회 20회에 방영되기도 하여(2015.06.10 제주도 편) 문을 여는 11시부터 가게 안은 내내 붐빈다. 대기표를 받아 드는 것은 일상일 정도다.
다만 가게 회전율이 빠른 편이니 대정 오일시장을 한 바퀴 둘러보고 오면 어느새 순서가 다가와 있을 것이다.
단, 재료 소진 시 오후 2시에도 문을 닫는 일이 있으니 서둘러 방문하는 편이 좋다.
보말이 진하게 우러난 초록빛 국물과 굵은 면발의 칼국수는 사발 한가득 양이 푸짐하다. 얹어진 유부는 숨은 한 수.
진한 국물을 온몸 가득 품어 더욱 고소하고 부드럽다. 더 맛있게 먹는 팁은 다진 청양고추를 한 숟갈 넣는 것이다. 매운맛을 즐기는 사람이라면 칼칼한 그 맛에 속이 뻥 뚤릴 것이다.
항구와 가까워 마라도나 가파도로 향하는 관광객들이 많이 방문하며, 주변에 공영주차장이 있어 방문하기에 좋다.
식사를 다 한 후 가게 한 켠에서 팔고 있는 해바라기씨 전병을 맛보는 것도 별미다.
2016 KOREAT JEJU TOP 10 선정단 한 줄 평: 이 집 보다 맛있는 보말칼국수는 먹어본 적이 없다. 시간의 맛과 손맛, 제주바다의 맛이 어우러진 완벽한 한 그릇. 바다 내음이 깊게 밴 국물, 직접 반죽해 만든 쫄깃한 면의 조화.
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