직접 기른 흑돼지 중 최상급만 선별 제공하는 제주 흑돼지 전문 외식업 브랜드입니다. 제주 협재 인근에 위치한 매장입니다. 혼저는 제주 흑돼지와 '제주 전통주' 와의 궁합과 맛을 알리기 위한 제주를 대표하는 브랜드입니다. 대표 메뉴는 '고기에 혼을 담다' 500g으로 구성된 흑돼지 오겹살+목살로 구성된 메뉴와 '뼈에 혼을 담다' 360g 뼈삼겹살로 뼈의 무게를 제외한 메뉴가 존재합니다. 촘겹살과, 네모살이란 특이한 이름의 메뉴는 일반적으로 알고있는 항정살과 가브리살로 판매하고있습니다. 반찬과 소스는 직접 만들어 제공하고 특별한 밑반찬과 소스들이라 색다른 경험을 하실 겁니다. 내부는 돌담과 블랙 인테리어로 어우러진 모던하고 고급진 느낌이고, 야외엔 야자수와 잔디테라스가 있어서 휴양지감성의 매장 형태입니다.
입니다. 혼저는 제주 흑돼지와 '제주 전통주' 와의 페어링을 적극적으로 는 제주를 대표하는
부모님이 직접 기르고 아드님이 운영하는 흑돼지 전문 브랜드 혼저는 어두울 昏(혼), 돼지 豬(저), 즉, 흑돼지라는 뜻으로 슬로건은 '직접 기른 흑돼지 중 최상급만 선별 제공합니다'이며 대표 메뉴는 흑돼지 오겹살과 목살 500g으로 구성된 '고기에 혼을 담다'로 고기에 대한 사장님의 진심이 느껴진다.
촘촘 항정살, 네모네모 등심덧살 등 재밌는 이름의 메뉴가 있으며, 점심에는 저렴한 2인~4인 점심특선도 판매하고 있어 점심식사로 방문하기에도 좋다. 반찬과 소스는 주인장이 직접 만들어 제공하고 있는데 이 곳만의 특별한 밑반찬과 소스들이라 색다른 경험을 할 수 있다.
제주 전통주를 취급하는 매장으로 이 곳만의 전통주 하이볼을 맛볼 수 있는데 제주 흑돼지와 제주술의 궁합을 알리는데 앞장서는 브랜드이다.
제주 협재해수욕장 인근에 위치한 혼저는 오픈 초기부터 방문객이 상당하다. 매장 내부는 돌담과 블랙 컨셉의 인테리어로 모던하면서 고급스러운 분위기를 느낄 수 있고 야외는 야자수와 잔디 테라스로 꾸며져 있어 휴양지의 감성을 만끽하며 맛있는 한끼 식사를 즐길 수 있다.
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