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用青柿子汁染成的衣服，起初穿时呈黄土色，触感较硬，穿久了就会呈褐色，衣服也会变得柔软。葛衣耐脏吸汗透气，是件理想的工作服。

1970年代初期济州海女们下海捕鱼时穿的衣服，当时还没传入日本的黑色潜水服。水衣包括上衣水衬衫、下衣水内衣、戴在头上的水巾。

使用野山生长的常春藤茎制作而成。帽楦可按照使用者的大小调节，斗笠则比较宽阔适于遮挡太阳，一般多用于牧人和农夫。

首次旅行济州岛的游客们去哪儿才可以吃到美味的黑猪呢？对此很多游客可能会举棋不定。对于这种情况给予的明确答复就是“去哪儿都可以”。因为济州的黑猪肉餐馆无论到哪儿都非常好
吃。烤黑猪时配鳀鱼酱吃的话更美味，鳀鱼酱可以消除油腻感还可以增进食欲。

济州山鸡数量多，山鸡料理种类也多种多样。最好的要数秋天的山鸡，可以做成生鱼片还可以做成肉脯。将山鸡的胸脯肉切成薄片做火锅吃别有一番风味。使用济州产荞麦和山鸡汤做成的山
鸡肉荞麦面与面粉做成的食物相比更容易消化味道也很清淡。山鸡肉饺子汤不油腻且味道鲜美。

自古以来，马肉料理是专门进贡御膳桌的最上等料理。马肉可以做成生拌马肉、马肉寿司、糖醋肉、炖排骨、烤马肉、烤肉等各种料理。马肉与牛肉相比味道比较清淡，包括瘦肉，内脏和生
肝各部位的味道也很独特。

济州岛的猪肉面店非常多，在熬出来的浓汤中放入面条和煮熟的猪肉，根据自己的喜好再放些青阳辣椒和辣椒粉即可。看了就有食欲的宽面条加上熟肉足以填饱肚子。猪肉面作为醒酒汤，也
深受欢迎，但有个缺点，也不能说是缺点，那就是让人激起喝酒的欲望。就像喝辣汤时想来一杯烧酒一样，猪肉面的浓汤很容易让人喝上几口。搭配济州产烧酒-汉拿山，更是锦上添花。

先用香油把海带稍微炒过之后，放入海胆和小鲍鱼一起煮。用盐进行调味的话可以增添海胆籽的黄色，像嫩豆腐似的即甜美又清淡。在济州称海胆为古萨（Goosal）也叫做古萨汤。

黄鲷在济州岛海鲜中属于较多的一类，价格实惠，香味十足。在陆地很难尝到，所以最好不要错过机会。比黄鲷高一等级的是条石鲷，被称为生鱼片中的宝中宝。一年中12~3月份产的方头鱼
最好吃，开春时则为极品；6~8月份可以吃到时令小鱿鱼，口感鲜美柔软；9月到10月是鲂鱼时令；作为生鱼片上等食材的斑鱾，12~3月份的是最好吃的，主要通过钓鱼来捕获；这些都是去济
这些都是去济州岛绝不容错过的美食

4月中旬到5月初是吃水拌生鱼片最多的时候，还有水拌雀鲷、水拌海参、水拌海螺、水拌小鱿鱼等品种繁多。因食材新鲜味道鲜美可以按照自己喜好挑选即可。主要烹饪方式为将水芹、梨、
黄瓜、苏子叶、辣椒等切成丝与调味酱一起拌匀，然后再放入水和冰块。等吃完海鲜后用剩下的调味酱拌饭吃也很美味。

济州岛的带鱼料理多种多样。首先您可以吃到新鲜的带鱼生鱼片，很多人以为带鱼生鱼片会很腥，其实恰恰相反，带鱼生鱼片鲜美无比，深受欢迎。接下来最常见的吃法应该是辣炖带鱼，新
鲜的带鱼肉就在您的口里慢慢融化。或者把用济州岛的辣椒粉调料做成的辣炖带鱼拌饭吃也非常可口。如果想品尝带鱼天然的味道，那么烤带鱼就是最好的选择了。如果想要尝试更特别的味
道，那就试试带鱼汤吧。在清汤中放入老南瓜还有辣椒煮成的带鱼汤作为醒酒汤也很棒。另外还可以做成带鱼酱拌饭吃也很美味。

青花鱼含丰富的DHA与氨基酸，能有效预防成人病。用盐腌制后晒干虽然可以一年四季食用，但是选用当季新鲜的食材炖或是烤，味道最佳。直接放在火上烤的话，青花鱼本身所含的油会渗
透出来，油光亮泽。其丰富多样且醇浓的味道堪称一绝。

济州岛首屈一指的海鲜当属‘小鲍鱼’了。小鲍鱼是鲍鱼科的软体动物，栖息在水深20m的岩石下。韩国捕捞的小鲍鱼有70%来自济州岛，其蕴含丰富的钙成分、铁分等无机物与维他命B。可
以烤着吃，也可以做成大酱汤、粥或鱼酱食用。

鲍鱼被称为‘海洋山参’，营养十分丰富，尤其在济州多采集。鲍鱼虽然多被用于生鱼片食用，但当加入粥、砂锅、参鸡汤、各种汤类时，则一跃成为高级料理。把鲍鱼切成薄片，加稍许香
油热炒后，再放入水里泡好的大米煮成鲍鱼粥，清淡爽口，味道一绝。

与鱼类相比，海螺蕴含丰富蛋白质，肉质更为结实。烤海螺是用盐水洗净后，整个放在炭火上烤。烤好后将海螺肉与内脏分开，沾调料食用，大海的香气瞬间填满口腔，可谓美味中的美味。

因为是一圈一圈卷起来的糕点，所以叫‘BingTteok’（荞麦萝卜糕）。用荞麦面和面，煎成薄薄圆圆的煎饼后，并把白萝卜、胡萝卜、大葱、盐、芝麻、香油等拌匀作为饼馅放于煎饼上，
之后将其卷起，就做成了荞麦萝卜糕。

济州传统民宅的结构始于‘偶来’，偶来入口就搁置着“正囊”，正囊是横贯偶来入口的三根原木，而插正囊的石柱叫“定柱木”。正囊起初是因马和牛而建。济州有牛马放牧的传统，为
了阻止在路上溜达的牛马跑回家，所以正囊就派上用场了。而之所以使用原木取代大门，是因为正囊不受风的影响，台风也吹不倒。那为什么是三根原木呢？这是主人和客人进行交流的信
号。如果三根都搭上说明主人出远门一天都不会回来，搭两根意味着主人外出很晚才回来，搭一根则表示主人暂时不在。根据房屋不同，偶来长短不一，或直或弯，或宽或窄，形状各异。
济州岛经常刮风，可是不管再大的狂风经过曲线稀砌的偶来石墙后，也会大幅放缓。因为有偶来的存在，很难看到房子内部。也就是说，偶来发挥着阻挡风与外部视线的作用。不仅在韩国
就是在全世界，也很难看到正囊与偶来这一济州独特的居住景观。

济州的草屋也是仅在济州方可看到的独特民宅，首先，它十分牢固，外部围上石墙，并涂上泥土让石墙更为坚固，屋顶用茅草盖上，再用粗绳像围棋棋盘一样紧紧捆扎。为克服雨多风多的
自然环境，济州先祖们创造出了济州独有的草屋，济州草屋呈‘一’字形，没有院子和厢房的布局方式与其他地区有所不同。济州民宅以后院为中心，分为里屋与外屋。里屋保管着祭祀用
的祭酒，准备并进行祭祀。儿子结婚的话，父母辈住在里屋，儿子那一辈住在外屋，但是过了一定时间，就会相互交换居住，这意味着‘祭祀’的主体从父母辈移交到儿子辈。而亲属的事
、帮扶、共同财产权、堂祭之事等只有住在里屋的人才有资格来负责，里屋具有极其重要的意义。而里屋和外屋都分别配备了厨房、酱缸台、厕所等设施，两代人可以过着相互独立的生活
。虽然从居住单位上来看，是一个家庭，但是以经济单位来衡量，则是两户人家。这也是济州独具特色的家庭制度，也蕴含着应对气候、风水地理、巫俗信仰等诸多方面的文化

猪圈茅厕，是济州的传统茅厕，它只有阻挡大风与外界视线的矮石墙，不设有屋顶。无需担心脚下会崩污物或被淹死，也没有臭味，可以一边放心眺望四周一边上厕所。当然不仅如此，它
还可以充当猪圈。猪圈茅厕用大麦秸铺好，掺杂着人类排泄物的大麦秸经过自然发酵，成为济州农活儿不可缺少的农家肥。毫不夸张地说，猪圈茅厕不仅是无可挑剔的环境净化空间，还是
自然堆肥生产空间，也是仅在济州才可看到的特殊居住文化要素。